Aynı kayıt düzeni. Farklı kontrol noktaları.

İşletmenin gerçek form ve çalışma düzeninden başla. İlk pilot için az sayıda, sık kullanılan kontrol noktası seç.

Soğuk oda ve dondurucu

Düzenli yapılan sıcaklık kontrollerini ilgili noktanın formuna kaydet. Geçmiş kontrolleri tarih aralığıyla incele.

Üretim mutfağı

İşletmenin kullandığı gıda üretimi ve kontrol formlarını dijital taslağa taşı. Ekip hangi noktanın hangi formunu doldurduğunu görsün.

İş akışını gör

Havuz kontrol noktası

İşletmenin belirlediği kontrol maddelerini noktayla ilişkilendir. Ölçümü yapan personel kayıt oluşturabilsin.

İş akışını gör

Bulaşık ve depo kontrolleri

Tekrarlanan operasyon kayıtlarını farklı defterler yerine nokta ve forma bağlı bir geçmişte düzenle.

İş akışını gör

Kontrol maddelerini, ölçüm yöntemini ve kabul sınırlarını işletmenin yetkili ekibi belirler. Greenlog kayıt tutmayı destekler; ölçüm cihazı veya teknik değerlendirme yerine geçmez.

Önce küçük başla. Sonucu birlikte ölç.

Az sayıda kontrol noktası ve gerçekten kullanılan formlarla başlayalım. İşlem süresini, geçmişe erişimi ve kâğıt kullanımını aynı yöntemle ölçelim.

Pilot yöntemine bak